Der steirische Käferbohnensalat ist ein echter Klassiker der steirischen Küche und steht für bodenständige, regionale Genusskultur. Die Käferbohne ist eine alte österreichische Spezialität mit nussigem Aroma und besonderer Bissfestigkeit. In Kombination mit typisch steirischem Kürbiskernöl entsteht ein Salat, der Tradition und zeitgemäße gesunde Ernährung perfekt verbindet.
Unser Rezept zeigt dir, wie du diesen steirischen Schatz unkompliziert und authentisch zubereitest – ideal für alle, die regionale Produkte lieben und die kulinarische Vielfalt der Steiermark entdecken möchten.
Zutaten:
– 300 g Bio österreichische Käferbohnen
– 1 Zwiebel
– Apfelessig
– Bio Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
– Salz, Pfeffer
Tipp: In den steirischen Käferbohnensalat passen auch Radieschen und Paprika!
Zubereitung :
- Die rohen Käferbohnen ca. 3 Stunden (oder am Besten über Nacht) in kaltem Wasser einweichen.
- Danach die Bohnen mind. 20 Minuten in frischem Wasser kochen, bis sie weich genug sind zum Verzehr.
- Die Zwiebel würfelig oder in Streifen schneiden und unter die Käferbohnen mengen.
- Den Salat mit Apfelessig Bio Steirischem Kürbiskernöl g.g.A., Salz und Pfeffer abschmecken.
Probier diesen traditionellen steirischen Käferbohnensalat unbedingt aus – er bringt nicht nur den authentischen Geschmack der Steiermark auf den Teller, sondern überzeugt auch mit seiner gesunden und vielseitigen Art. Ob als erfrischende Beilage zum Grillen, als leichte Hauptspeise oder bei geselligen Runden: Mit regionalen Zutaten und steirischem Kürbiskernöl wird dieser Salat zum unverwechselbaren Genuss.
