Du suchst ein kerniges, gesundes Brot ohne Mehl, Hefe oder tierische Produkte? Dieses glutenfreie Saatenbrot besteht aus nährstoffreichen Zutaten wie Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Leinsamen, Buchweizen und Flohsamenschalen – ganz ohne Weizen, Zusatzstoffe oder Backtriebmittel. Die Zubereitung ist einfach, erfordert nur etwas Zeit zum Quellen und wird schonend getrocknet. So bleiben Vitamine und Enzyme erhalten, und du erhältst ein aromatisches, sättigendes Brot mit viel Biss – ideal für eine bewusste, pflanzenbasierte Ernährung.
Zutaten:
– 150 g Bio Sonnenblumenkerne roh
– 50 g Bio Kürbiskerne roh
– 50 g Bio Leinsamen roh
– 50 g Bio Buchweizen roh
– 2 EL Flohsamenschalen
– 1 EL Brotgewürz
– 2 Prisen Salz
– 350 ml warmes Wasser
– 1 TL Dattelsirup
Zubereitung :
- Alle trockenen Zutaten durchmischen und den Dattelsirup im Wasser auflösen.
- Mit der Hälfte der Flüssigkeit alles verrühren.
- Nach ca. 2h die restl. Flüssigkeit dazugeben – die Masse in eine z.B. Auflaufform drücken und mind. über Nacht oder 24h (mit Geschirrtuch zudecken) ziehen lassen.
- Mit einem Küchenfreund Scheiben rausstechen – auf ein Dörrgitter setzen – nachformen für gleichmäßige Höhe.
- Ca. 6h bei 40Grad im Dörrapparat dörren.
- Entweder sofort servieren oder einfrieren.
Vielen Dank an Julia von Zum Wohlbefinden (@julia_kreutner_zumwohlbefinden) für das kreative Rezept!
Ihre Rezepte, wie das nährstoffreiche Saatenbrot, überzeugen immer wieder durch ihre liebevolle Zubereitung und gesunde Ausrichtung – natürlich vegan, in Rohkostqualität, glutenfrei und frei von raffiniertem Zucker. Ein echter Genuss für Körper und Seele!
